Proeverij uiteenlopende Duitse kwaliteitswijnen. Met medewerking van verschillende producenten en importeurs. Presentatie: Alain Jacobs (Informatiebureau voor Duitse Wijn)
Proeverij uiteenlopende Duitse kwaliteitswijnen. Met medewerking van verschillende producenten en importeurs. Presentatie: Alain Jacobs (Informatiebureau voor Duitse Wijn)
Proeverij met wijnen uit minder bekende wijnstreken, gemaakt van minder bekende, regionale druivenrassen. Echte eyeopeners met verrassende geuren en smaken. Presentatie: importeur Grapedistrict
Proeverij met wijnen uit minder bekende wijnstreken, gemaakt van minder bekende, regionale druivenrassen. Echte eyeopeners met verrassende geuren en smaken. Presentatie: importeur Grapedistrict
Proeverij Georgische wijnen Presentatie: Peter Bleeker
Peter en Mana Bleeker zijn in 2016 gestart met het importeren van wijn uit Georgië, volgens velen de bakermat van de wijnbouw. Veel wijnen in hun assortiment zijn gemaakt in qvevri, de traditionele Georgische amforen, inclusief diverse orange wines.
WSET certified sake educator Isabelle Chow presenteert een masterclass sake.
Na een eerste sake tasting op Wine Professional 2007 (met Akira Oshima, Okura) en de uitgebreide campagne Japanese Food Experience voor restaurants in 2014 is sake anno 2024 bezig met een hernieuwde opmars in de Nederlandse gastronomie. Het afgelopen jaar bezochten Jan van Lissum (Sake Samurai sinds 2008) en Isabelle Chow (WSET certified sake educator) verschillende sake-proeverijen en -presentaties, waarbij een voorselectie van uiteenlopende sake’s werd gemaakt. Op Wine & Trends presenteert Isabelle Chow een masterclass. De nadruk ligt op authentieke, ambachtelijk geproduceerde sake van kleine brouwerijen, afkomstig van verschillende gespecialiseerde importeurs. Diverse smaakstijlen, kwaliteitsniveaus en prijscategorieën van deze unieke Japanse rijstwijn zijn vertegenwoordigd.
Proeverij finalewijnen ingestuurd voor de competitie Proefschrift Caféwijnen van het Jaar 2024. Voor studenten van de Academie voor Gastronomie en andere geïnteresseerde bezoekers. Presentatie: Jan van Lissum (The Wine & Food Association) Aansluitend korte blindproeftest gepresenteerd door Coravin.
Proeverij finalewijnen ingestuurd voor de competitie Proefschrift Caféwijnen van het Jaar 2024. Jaarlijkse competitie waaraan veel Nederlandse importeurs meedoen. Prijslimiet is € 7,50 per fles (horecaprijs ex btw). De winnaars worden later deze dag bekendgemaakt op Wine Professional 2024. Belangrijkste criteria voor de ideale caféwijn zijn natuurlijk de prijs, maar ook de toegankelijkheid. Bestel je er graag nog een glas van? Behouden ze hun smaak bij een borrelgarnituur of eenvoudig gerecht? Presentatie: Jan van Lissum (The Wine & Food Association) Aansluitend een korte blindproeftest met het Coravin-bewaarsysteem: drie wijnen die korter of langer open hebben gestaan worden geproefd en vergeleken. Presentatie: Coravin.